Como preparar receitas práticas e crocantes na airfryer
Aprenda métodos simples para fazer petiscos e carnes suculentas sem sujeira e em poucos minutos.
A busca por praticidade na cozinha tem levado muitas pessoas a utilizarem a airfryer para o preparo de diversos pratos do dia a dia, desde petiscos saudáveis até cortes suculentos de carne. A fritadeira sem óleo tornou-se uma aliada importante para quem deseja evitar a sujeira do fogão e o excesso de fumaça na residência.
Entre as opções de preparo que ganham destaque está a abobrinha assada em formato de palitos, apresentada como uma alternativa leve para entradas ou lanches. Para obter uma textura dourada e crocante por fora sem recorrer à fritura tradicional, o segredo envolve um corte uniforme dos bastões com cerca de um centímetro de espessura.
O processo para os palitos de abobrinha exige cuidados específicos para evitar que o vegetal fique úmido ou mole. É recomendado secar bem as fatias e utilizar um empanado à base de aveia em flocos finos triturada, temperada com páprica, alho em pó, orégano, sal e pimenta-do-reino. Os ovos batidos ajudam a fixar a cobertura, que deve ser assada em forno quente e disposta sem sobreposição para garantir a circulação do ar.
Além dos legumes, carnes como a costelinha de porco também podem ser feitas na airfryer com tempo de cozimento reduzido em comparação ao forno convencional. O preparo leva cerca de 25 minutos e dispensa longas esperas, solucionando problemas comuns como o ressecamento da carne.
O grande truque para manter a costelinha suculenta e evitar que a casa fique cheia de fumaça consiste em pedir a peça cortada em pedacinhos individuais no açougue. Antes de iniciar o cozimento, o uso de um ingrediente ácido na marinada, como uma colher de vinagre de maçã ou suco de limão, ajuda a quebrar as fibras da carne e garante maciez.
A receita da costelinha leva ainda alho amassado, azeite, páprica defumada, cominho, sal e pimenta-do-reino. O procedimento na airfryer começa com o pré-aquecimento do aparelho a 160 graus Celsius, seguido pelo cozimento dos pedaços lado a lado no cesto por 18 minutos.
Nos minutos finais, os pedaços devem ser virados com uma pinça, enquanto a temperatura é elevada para 200 graus Celsius por mais sete minutos para formar uma casquinha crocante e dourada. Dessa forma, tanto vegetais quanto carnes ganham destaque na culinária prática do cotidiano.
