Queijo português lidera ranking mundial do TasteAtlas

O Queijo de Cabra Transmontano conquistou a primeira colocação no ranking mundial de queijos de cabra da plataforma TasteAtlas, de acordo com a atualização divulgada em outubro de 2026. Produzido na região nordeste de Trás-os-Montes, em Portugal, o alimento obteve nota 4,4 de um total de cinco pontos, destacando-se na tradicional categoria global.

A especialidade portuguesa dividiu a pontuação máxima do topo com o queijo grego Sfela, que também alcançou 4,4 pontos. Em terceiro lugar ficou o francês Crottin de Chavignol, com nota 4,3. A classificação geral baseia-se em avaliações de utilizadores da plataforma e não na análise de um júri técnico especializado.

Para garantir a precisão dos resultados, o sistema do TasteAtlas aplica mecanismos de filtragem que excluem votos considerados artificiais ou motivados por bairrismo, atribuindo maior relevância às opiniões de revisores reconhecidos como especialistas no assunto. A plataforma registrou mais de cinco mil avaliações para a categoria, das quais milhares foram consideradas legítimas.

Do ponto de vista físico e produtivo, o Queijo de Cabra Transmontano é classificado como um produto curado, duro e de formato redondo, caracterizado por sua crosta semidura e pasta branca de aroma marcante e sabor levemente picante. Ele é fabricado a partir do leite cru de cabra da raça Serrana, nativa do norte português, nos distritos de Bragança e Vila Real.

A economia local da região de Bragança mantém forte ligação com a atividade, já que muitas famílias dependem da criação de cabras e da fabricação do laticínio para garantir o sustento. O principal produtor é a Leicras, cooperativa sediada em Mirandela, que exporta uma pequena parcela da produção para mercados como França e Estados Unidos.

Além do destaque português, outras especialidades culinárias globais ganharam evidência em listas recentes da mesma plataforma. A sobremesa argentina chocotorta ficou com a segunda posição em um ranking de bolos, atrás apenas da receita sueca kladdkaka, enquanto o prato indiano vegetariano malai kofta alcançou o décimo lugar na categoria de alimentos fritos.